Le projet scientifique du GREAM, Groupe de Recherches Expérimentales sur l’Acte Musical, est fondé sur l’idée de penser la musique comme un acte qui se réalise dans une dimension publique, intersubjective et sociale, et dont les propriétés sont reconnues à la lumière de compétences techniques et symboliques relatives à des contextes culturels spécifiques. Cette perspective entend s’inscrire dans le propos, propre à la recherche musicologique des dernières décennies, d’élargir le cadre de la réflexion des patrimoines de la musique écrite à une plus vaste galaxie comprenant les traditions orales, les pratiques improvisées, les musiques populaires et les créations phonographiques, parfois strictement liées à une dimension multimédia.
Le GREAM privilégie les dimensions collectives de la recherche, en s’associant à d’autres disciplines et en intégrant les jeunes chercheurs (doctorants et docteurs) à la fois aux travaux de recherche, aux publications et à la gouvernance.
Le projet de formation qui en découle est fortement porté par le pôle d’enseignement supérieur de la musique strasbourgeois, reposant actuellement sur le Département de Musique de l’Université de Strasbourg et l'Académie Supérieure de Musique de Strasbourg / Haute École des Arts du Rhin, favorisant la création de contacts durables avec les praticiens et les étudiants musiciens. Un autre volet concerne la genèse d'une nouvelle formation de Master binational autour de la musique électroacoustique et des arts numériques dans le cadre de l’Université Franco-Allemande (UFA) en relation avec la Hochschule für Musik de Karlsruhe.
Les publications ont permis la création de la collection GREAM auprès de la maison d'édition Hermann.
Les travaux du GREAM ont été par ailleurs cités dans l'émission de France Musique Le Cri du Patchwork du 28 février 2016 portant sur la notion d'« objet musical ».